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過年過節少不了的台灣味,象徵好彩頭的蘿蔔糕是我們家常出現的佳餚。
尤其在過年時,我那萬能的老媽更是會做菜頭粿分送給親朋好友吃,
而今年過年,老媽依舊應景的要製作蘿蔔糕,
除了吃以外什麼都不會的我,為了不讓老媽太辛苦,就在一旁做做苦力雜工分攤點工作。
午餐飯後,我開始我的女工生活。
光是剉完一大缸的菜頭,我就累得腰酸背痛了。
早上老媽早已把準備好的肉燥及蝦米,加上油蔥爆香,
等我把菜頭都剉成絲之後,準備先入鍋煮熟,
這種要廚藝的大廚工作當然沒我的份,做完雜工後就是苦力的工作,
先把要磨成粿的糯米洗淨,
搬到隔壁鄰居家跟鄰居借磨來磨,就是我的工作了,
待會兒要把糯米磨成漿就靠它了,
米磨成漿後,苦力趕緊把它扛回家,跟老媽交差去,
把煮到熟爛的菜頭倒入磨好的米漿中,
不過扛起整鍋需要蠻力,所以老爸加入了我們的工作團隊,
把蒸籠放上瓦斯爐,準備蒸粿囉~
老媽正在做什麼呢?
就是靠這個像竹管的東西,放在蒸籠裡讓蒸籠呼吸~
幾個小時後,大功告成。
老媽料多實在的菜頭粿,總是得到親朋好友的好評,
也是因為大家的捧場,雖然現在買現成的粿方便多了,老媽還是堅持要在過年時,親手製作這幸福的味道,
我萬能的老媽廚藝有多好呢?
我表妹說過,看我家小孩的身材,就知道我老媽多會煮飯了...
(這..這..這...是恭維吧!!??)
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